Thermomix TM7 ile Vegan Tarifler Nasıl Hazırlanır?

Thermomix TM7 ile vegan tarifler hazırlamak, bitkisel malzemeleri doğrama, pişirme ve pürüzsüz hale getirme işlerini tek cihazda toplamakla mümkün olur. Bitkisel süt, humus, mercimek köftesi, sebze çorbaları ve kremalı soslar gibi temel vegan tarifler birkaç dakikalık aktif hazırlıkla yapılır. Cookidoo’daki tarifleri vegan filtresiyle listeleyerek başlayabilir, ardından kendi tariflerinizi manuel ayarlarla uyarlayabilirsiniz.

Vegan Mutfakta Mutfak Robotunun Rolü

Vegan mutfağın temel taşları; baklagiller, tahıllar, kuruyemişler, tohumlar ve sebzelerdir. Bu malzemeler çoğu zaman ıslatma, haşlama, öğütme ve püre yapma gibi zaman alan işlemler gerektirir. Thermomix TM7, 500 W motoru ve 40–10.700 devir/dk hız aralığıyla kuruyemişleri ezme kıvamına getirebilir, baklagilleri pişirip aynı kasede humusa dönüştürebilir. Sabit Pişirme modu ise nohut veya fasulye gibi baklagilleri bıçaklar dönmeden, tane tane pişirmenize olanak tanır.

Cookidoo’da Vegan Tarif Bulmak

Cookidoo’da 100.000’den fazla rehberli tarif bulunur ve tarifler vegan, vejetaryen gibi kategorilere göre filtrelenebilir. Rehberli tariflerde hız, sıcaklık ve süre ayarları cihaz tarafından otomatik verilir; siz yalnızca ekrandaki adımları takip edersiniz. Yeni hesaplar 3 ay ücretsiz Cookidoo erişimiyle başlar. Haftalık bir vegan menü oluşturmak isterseniz haftalık menü planlaması yazımız yol gösterecektir.

Üç Temel Vegan Tarif

Cookidoo’daki rehberli tarifte bu ayarlar cihaz tarafından otomatik verilir; değerler malzeme miktarına göre küçük farklılık gösterebilir.

1. Ev yapımı yulaf sütü

• 80 g yulaf ezmesi
• 1000 g soğuk su
• Bir tutam tuz, isteğe bağlı 1–2 adet çekirdeği çıkarılmış hurma

1. Tüm malzemeleri kaseye koyun: Hız 8 / Sıcaklık yok / Süre 30 sn.
2. İnce bir süzgeç veya süzme bezinden geçirin. Posayı sıkmadan süzmek daha az kıvamlı bir süt verir.
3. Cam şişede buzdolabında saklayın, kullanmadan önce çalkalayın.

Yulaf sütünü uzun süre veya ılık suyla çekmek kıvamı sümüksü hale getirebilir; soğuk su ve kısa süre bu nedenle önemlidir.

2. Humus

• 400 g haşlanmış nohut (süzülmüş)
• 60 g tahin
• 1 diş sarımsak
• 30 g limon suyu
• 40–60 g su veya nohut haşlama suyu
• 20 g zeytinyağı, 4 g tuz, kimyon

1. Sarımsağı kaseye koyun: Hız 7 / 3 sn.
2. Diğer malzemeleri ekleyin: Hız 7 / 30 sn. Kenarları sıyırın.
3. Kıvam yoğunsa biraz daha su ekleyip Hız 7 / 20 sn çalıştırın.

3. Mercimek köftesi

• 150 g kırmızı mercimek, 450 g su
• 150 g ince bulgur
• 1 kuru soğan (yaklaşık 100 g), 40 g zeytinyağı
• 20 g domates salçası, 20 g biber salçası
• 30 g maydanoz, 4 adet taze soğan
• 6 g tuz, kimyon, pul biber, isteğe bağlı limon suyu

1. Maydanoz ve taze soğanı Hız 5 / 4 sn doğrayıp ayırın.
2. Mercimek ve suyu kaseye koyun: ters dönüş / Hız 1 / 100 °C / 15 dk.
3. Bulguru ekleyin: ters dönüş / Hız 1 / 10 sn. Kapağı kapalı şekilde 15 dakika dinlendirin, ardından geniş bir kaba alın.
4. Kaseye soğanı koyun: Hız 5 / 5 sn; zeytinyağıyla Hız 1 / 120 °C / 3 dk kavurun. Salçaları ekleyip Hız 1 / 100 °C / 1 dk çalıştırın.
5. Mercimekli karışımı, yeşillikleri ve baharatları kaseye geri alın: ters dönüş / Hız 3 / 30 sn. Ilıyınca şekil verin.

Hayvansal Ürünleri İkame Etmek

Beşamelin bitkisel sütle hazırlanışı için beşamel sos tarifimize bakabilirsiniz.

Püf Noktaları

• Baklagilleri önceden ıslatın: Kuru nohut ve fasulyeyi bir gece ıslatmak pişirme süresini kısaltır.
• Kuruyemişi aşırı çekmeyin: Uzun süre yüksek hızda çalıştırılan kuruyemiş ısınıp yağ salar; ezme yapmak istemiyorsanız kısa aralıklarla çalıştırın.
• Varoma’yı kullanın: Kasede tahıl veya baklagil pişerken üstte sebze buharda pişebilir. TM7’nin Varoma’sı TM6’ya göre %45 daha geniştir.
• Beslenme dengesi: Vegan beslenmeye geçiyorsanız ihtiyaçlarınızı bir diyetisyenle değerlendirmeniz önerilir. Genel bakış için mutfak robotu ile sağlıklı beslenme yazımıza göz atabilirsiniz.

Sık Sorulan Sorular

Thermomix’te vegan tarif yapmak için ek aparat gerekir mi?

Hayır. Bitkisel süt için ince bir süzgeç ya da süzme bezi dışında cihazla gelen parçalar yeterlidir.

Kuruyemiş ezmesi yapılabilir mi?

Evet. Fındık veya badem gibi kuruyemişleri kısa aralıklarla, kenarları sıyırarak çekmeniz gerekir; süre miktara göre değişir.

Thermomix TM7’nin fiyatı nedir?

Güncel fiyat ve vade farksız taksit seçenekleri için Thermomix TM7 fiyat sayfasına, özellikler için Thermomix TM7 sayfasına bakabilirsiniz.

Vegan tarifleri cihazda canlı görmek isterseniz ücretsiz online tanıtım randevusu alabilirsiniz.