Ispanak Yemeği Nasıl Yapılır? Akıllı Mutfak Robotu ile Adım Adım

Kısa cevap: Akıllı mutfak robotunda ispanak yemeği için soğanı doğrayıp kavurur, salça ve pirinci ekler, ardından ispanağı iki parti halinde kaseye alıp Ters yön / Kaşık hızı / 100 °C ayarında toplam 15-18 dakika pişirirsiniz. Ters yön ispanağın ezilmesini önler, kademeli ekleme ise kasenin taşmasını engeller. Toplam süre yaklaşık 35 dakikadır.

İspanak Yemeğini Robotta Pişirmenin Avantajları

Zeytinyağlı ya da pirinçli ispanak yemeği, Türk mutfağının en pratik sebze yemeklerinden biridir. Ocakta yapılırken ispanağın dibe tutmaması için karıştırmak ve suyunu doğru ayarlamak gerekir. Isıtmalı bir mutfak robotunda karıştırma işini cihaz üstlenir, sıcaklık sabit kalır ve kapalı kasede sebze kendi suyunda pişer. Böylece ispanağın rengi ve besin değeri daha iyi korunur, yemek sulu ya da lapa olmaz.

Robotla pişirmenin bir diğer avantajı, soğan doğrama ve kavurma adımlarını aynı kasede yapabilmenizdir. Tek kase kullanıldığı için bulaşık da azalır.

Aşağıdaki tarif pirinçli ispanak yemeği içindir. Pirinç yemeğe hem kıvam hem de doyuruculuk katar. Tarifin sonunda bulgurlu, kıymalı ve yumurtalı varyasyonları da bulabilirsiniz.

Malzemeler (4 kişilik)

• 500 g taze ispanak (yıkanmış, kökleri ayıklanmış, iri doğranmış)
• 1 adet orta boy soğan (yaklaşık 100 g)
• 30 g zeytinyağı
• 10 g tereyağı
• 1 yemek kaşığı domates veya biber salçası (yaklaşık 20 g)
• 50 g pilavlık pirinç (yıkanmış)
• 250 ml sıcak su
• 1 çay kaşığı tuz, yarım çay kaşığı pul biber
• Servis için: sarımsaklı yoğurt

Adım Adım Yapılışı

Not: Cookidoo’daki rehberli tarifte bu ayarlar cihaz tarafından otomatik verilir; değerler malzeme miktarına göre küçük farklılık gösterebilir.

1. Soğanı doğrayın: Soğanı ikiye bölüp kaseye koyun, Hız 5 / 4 sn doğrayın. Kenarları spatula ile indirin.
2. Kavurun: Zeytinyağı ve tereyağını ekleyin. Hız 1 / 120 °C / 4 dk ölçü kabı takılmadan kavurun.
3. Salça: Salçayı ekleyin, Ters yön / Hız 1 / 120 °C / 1 dk kavurun.
4. Pirinç ve su: Pirinci ve sıcak suyu ekleyin. Ters yön / Kaşık hızı / 100 °C / 6 dk pişirin.
5. İspanağın ilk yarısı: İspanağın yarısını kaseye ekleyin. Ters yön / Kaşık hızı / 100 °C / 3 dk pişirerek söndürün.
6. İkinci yarı: Kalan ispanağı, tuzu ve pul biberi ekleyin. Ters yön / Kaşık hızı / 100 °C / 8-10 dk pişirin. Pirinç yumuşadığında yemek hazırdır.
7. Dinlendirme: Yemeği servis kabına alın, 5 dakika dinlendirip sarımsaklı yoğurtla servis edin.

Ayar Özeti

Sık Yapılan Hatalar

• İspanağın tamamını bir anda eklemek: Taze ispanak çok hacimlidir; tamamını tek seferde eklerseniz kapak kapanmayabilir veya kase taşar. İki partide ekleyin.
• Normal yönde pişirmek: Bıçaklar ispanağı püre haline getirir. Ispanak kasedeyken ters yön kullanın.
• Fazla su eklemek: İspanak pişerken kendi suyunu bırakır. Tarifteki 250 ml su pirinci pişirmeye yeter; fazlası yemeği sulandırır.
• Uzun süre pişirmek: İspanak fazla pişince koyu renk alır ve tadı ağırlaşır. Pirinç yumuşadığında pişirmeyi bitirin.
• Kumlu ispanak kullanmak: İspanağı bol suda en az iki kez yıkayın; yaprak aralarında kalan kum yemeğin tadını bozar.

Varyasyonlar

Pirinç yerine aynı miktarda ince bulgur kullanabilirsiniz; bu durumda pişirme süresini 2-3 dakika kısaltın. Kıymalı ispanak için soğanla birlikte 200 g kıymayı Ters yön / Hız 1 / 120 °C / 6 dk kavurun ve tarife devam edin. Yumurtalı versiyonda ise yemek bittikten sonra 2 yumurtayı kaseye kırıp Ters yön / Kaşık hızı / 100 °C / 3 dk pişirebilirsiniz.

Saklama

İspanak yemeği buzdolabında kapalı kapta 2 gün saklanabilir. Isıtırken birkaç kaşık su ekleyin. Pirinçli versiyonu dondurmanızı önermiyoruz; çözüldükten sonra pirinç dokusunu kaybedebilir.

Cihazın Wi-Fi ile aldığı yazılım güncellemeleri ve yeni özellikler için Thermomix TM7 güncellemeleri yazımıza, tüm teknik özellikler için Thermomix TM7 incelemesi sayfamıza bakabilirsiniz. Fiyat ve taksit bilgisi Thermomix TM7 fiyat sayfamızda yer alıyor.

Sık Sorulan Sorular

Donuk ispanak kullanılabilir mi?

Evet. Donuk ispanağı çözdürüp suyunu sıkın ve tek seferde ekleyin; pişirme süresini 5-6 dakikaya indirin.

İspanak yemeği neden acılaşır?

Fazla pişirme veya bayat ispanak kullanımı acımsı bir tada yol açabilir. Taze ispanak seçip kısa sürede pişirin.

Pirinçsiz yapılabilir mi?

Evet. Pirinci ve suyu çıkarın, ispanağı soğan ve salçayla birlikte 8-10 dakika pişirin.

Bu tarif TM6 ile de uygulanabilir mi?

Evet, ayarlar TM5, TM6 ve TM7 için aynıdır.

Cihazı denemek isterseniz ücretsiz online tanıtımımıza katılabilir ya da WhatsApp’tan bize ulaşabilirsiniz.