Varoma Nedir? Thermomix TM7 ile Buharda Pişirme

Varoma, Thermomix’in karıştırma kasesinin üzerine oturan iki katlı buharda pişirme setinin ve bu set için kullanılan sıcaklık ayarının adıdır. Kasedeki su veya çorba kaynarken çıkan buhar Varoma’nın katlarına yükselir ve sebze, balık, tavuk gibi yiyecekleri yağsız şekilde pişirir. Thermomix TM7’de Varoma kapasitesi TM6’ya göre %45 artmıştır ve set toplam 6,8 litredir.

Varoma ne demek?

Varoma adı, buhar anlamına gelen “vapor” ile “aroma” kelimelerinin birleşiminden türetilmiştir. Thermomix’te iki anlamda kullanılır: Birincisi kasenin üzerine yerleştirilen buhar setidir. İkincisi ise ekrandaki sıcaklık seçeneklerinden biri olan “Varoma” ayarıdır. Bu ayar seçildiğinde cihaz, kasedeki sıvıyı yoğun buhar üretecek şekilde ısıtır. Buharda pişirme tariflerinde sıcaklık olarak bu ayarı görürsünüz.

Varoma setinin parçaları

• Varoma kabı (alt kat): Derin bölümdür; patates, tavuk, büyük sebze parçaları ve köfte gibi daha uzun pişen yiyecekler buraya konur.
• Varoma tepsisi (üst kat): Daha sığdır; balık fileto, ince dilimlenmiş sebze ve hassas yiyecekler için uygundur.
• Varoma kapağı: Buharın sette kalmasını sağlar; pişirme sırasında kapalı tutulmalıdır.

Varoma seti TM7’nin standart kutu içeriğindedir. Diğer aparatlar için Thermomix TM7 aksesuarları yazımıza göz atabilirsiniz.

Thermomix ile buharda pişirme adımları

1. Kaseye su koyun: Yaklaşık 30 dakikalık buhar için kaseye en az 500 ml su ekleyin. Daha uzun pişirmelerde suyu artırın. Suya defne yaprağı veya limon kabuğu eklemek hafif bir aroma verir.
2. Yiyecekleri yerleştirin: Uzun pişenleri Varoma kabına, kısa pişenleri tepsiye koyun. Buharın dolaşabilmesi için deliklerin bir kısmını açık bırakın.
3. Seti yerleştirin: Ölçü kabını çıkarın ve Varoma’yı kase kapağının üzerine düzgünce oturtun, kapağını kapatın.
4. Ayarı yapın: Örnek ayar: Hız 1 / Varoma / 20–30 dk. Süre, yiyeceğin türüne ve parça büyüklüğüne göre değişir.
5. Kontrol edin: Süre bitince kapağı kendinizden uzağa doğru açın; çıkan buhar çok sıcaktır.

Cookidoo’daki rehberli tarifte bu ayarlar cihaz tarafından otomatik verilir; değerler malzeme miktarına göre küçük farklılık gösterebilir.

Yiyeceklere göre yaklaşık buhar süreleri

Süreler parça büyüklüğüne ve miktara göre değişir. Et ve tavuğun tamamen piştiğinden emin olmak için en kalın yerini kontrol edin.

Çok katlı pişirme: tek seferde tam öğün

Varoma’nın en büyük avantajı aynı anda birden fazla yemeği pişirebilmesidir. Örneğin kasede pişirme sepetinde pirinç veya bulgur, Varoma kabında tavuk ve sebze, tepside de balık aynı anda hazırlanabilir. Bu durumda kasedeki suyun hem tahıl hem de buhar için yeterli olduğuna dikkat edin. Uzun pişen yiyecekleri baştan yerleştirip, kısa pişenleri tepsiye son 15 dakikada eklemek her şeyin aynı anda hazır olmasını sağlar. Ayrıntılı örnek menüleri buharda pişirme ile çok katlı yemek hazırlama yazımızda bulabilirsiniz.

Varoma ile neler pişirilebilir?

Varoma yalnızca sebze haşlamak için değildir. Mantı ve hingel gibi hamur işleri, buharda köfte, sarma, buharda yumurta, tatlı olarak muhallebi kapları ve hatta buharda ekmek ya da çörek gibi tarifler de Varoma ile hazırlanabilir. Kasede çorba, sos veya pilav pişerken üst katları kullanmak, aynı enerjiyle iki ayrı yemeği tamamlamanızı sağlar. Bebek ve çocuk beslenmesinde sebzeleri yumuşatıp ardından kasede püre haline getirmek de sık kullanılan bir yöntemdir. Cookidoo’da Varoma için hazırlanmış çok sayıda rehberli tarif bulunur.

Buharda pişirmenin avantajları

• Yağsız pişirme: Yiyecekler ekstra yağ gerektirmeden pişer.
• Doğal renk ve doku: Sebzeler suda haşlanmadığı için rengini ve diriliğini daha iyi korur.
• Zaman ve enerji tasarrufu: Birden fazla yemek tek cihazda, aynı anda hazırlanır.
• Kolay takip: Zamanlayıcı bitince cihaz ısıtmayı durdurur; ocak başında beklemenize gerek kalmaz.

Buharda balık için ayrıntılı ayarları akıllı mutfak robotunda buharda balık tarifimizde anlattık.

Dikkat edilmesi gereken püf noktaları

• Varoma’yı kullanırken ölçü kabını kapaktan çıkarın; aksi halde buhar sete ulaşamaz.
• Deliklerin tamamını yiyecekle kapatmayın; buharın dolaşması için boşluk bırakın.
• Su miktarını süreye göre ayarlayın; uzun pişirmelerde kasenin susuz kalmamasına dikkat edin.
• Çiğ et ve tavuğu alt kata, yani Varoma kabına koyun; böylece damlayan su diğer yiyeceklerin üzerine akmaz.
• Kapağı açarken yüzünüzü ve ellerinizi buhardan uzak tutun.

Sık Sorulan Sorular

Varoma sıcaklığı kaç derecedir?

Varoma bir sabit derece değil, kasedeki sıvıyı yoğun buhar üretecek şekilde ısıtan özel bir ayardır. Bu nedenle tariflerde sıcaklık olarak “Varoma” yazar.

TM6’nın Varoma’sı TM7’ye uyar mı?

TM7’nin Varoma seti yeniden tasarlanmıştır ve daha büyüktür. Eski model aksesuarları, Vorwerk açıkça belirtmedikçe TM7 ile uyumlu kabul edilmez.

Varoma’yı bulaşık makinesinde yıkayabilir miyim?

Varoma parçalarının temizliği için TM7 parçaları bulaşık makinesinde yıkanır mı yazımıza bakabilirsiniz.

Thermomix TM7’nin fiyatı nedir?

Ekim 2026 itibarıyla 89.990 TL’dir (KDV dahil, kargo ücretsiz) ve Varoma seti fiyata dahildir. Taksit seçenekleri için TM7 fiyat sayfasına göz atın.

Varoma ile buharda pişirmeyi canlı görmek için ücretsiz online Thermomix tanıtımına katılabilirsiniz.