Sote Tavuk Nasıl Yapılır? Akıllı Mutfak Robotu ile Adım Adım

Sote tavuk, kuşbaşı doğranmış tavuğun soğan, biber ve domatesle birlikte kendi suyunda pişirildiği pratik bir ana yemektir. Akıllı mutfak robotunda soğanı doğrayıp kavurur, tavuğu ters yönde mühürler, sebzeleri ekleyip yaklaşık 15 dakika daha pişirirsiniz; toplam süre 30 dakika civarındadır. Aşağıda ölçüleri, ayarları ve tavuğun sulu kalması için ipuçlarını bulabilirsiniz.

Sote Tavuğu Robotta Pişirmenin Avantajı

Ocakta sote yaparken tavada sürekli karıştırmanız, yağın sıçramasını ve tavuğun dibe yapışmasını kontrol etmeniz gerekir. Mutfak robotunda ise sıcaklık sabit kalır ve bıçaklar ters yönde yavaşça döndüğü için tavuk parçaları kesilmeden karıştırılır. Soğan doğrama, kavurma ve pişirme aynı kasede yapıldığı için bulaşık da azalır. Thermomix TM7’deki 20’den fazla pişirme modu ve bıçaklar dönmeden pişiren Sabit Pişirme modu hakkında bilgi almak için Thermomix TM7 özellikleri sayfamıza bakabilirsiniz.

Malzemeler (4 Kişilik)

• 600 g tavuk göğsü veya but (kuşbaşı doğranmış)
• 1 orta boy kuru soğan (yaklaşık 120 g)
• 2 diş sarımsak
• 2 adet sivri biber (yaklaşık 60 g)
• 1 adet kırmızı kapya biber (yaklaşık 120 g)
• 2 orta boy domates (yaklaşık 250 g), kabuğu soyulup küp doğranmış
• 1 yemek kaşığı (20 g) domates salçası
• 30 g zeytinyağı
• 15 g tereyağı
• 50 ml sıcak su
• 1 tatlı kaşığı tuz (yaklaşık 6 g)
• Yarım çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kekik, yarım çay kaşığı pul biber

Tavuk but, göğse göre daha sulu kalır. Göğüs eti kullanıyorsanız pişirme süresini uzatmamaya özen gösterin.

Adım Adım Yapılışı

Cookidoo’daki rehberli tarifte bu ayarlar cihaz tarafından otomatik verilir; değerler malzeme miktarına göre küçük farklılık gösterebilir.

1. Soğan ve sarımsağı doğrayın: Soğanı dörde bölüp sarımsakla kaseye alın. Hız 5 / – / 4 saniye. Kenarları spatulayla sıyırın.
2. Kavurun: Zeytinyağını ekleyin. Hız 1 / 120 °C / 3 dakika, ölçü kabı takılmadan.
3. Tavuğu mühürleyin: Kuşbaşı tavuğu ekleyin. Ters yön, Hız 1 / 120 °C / 7-8 dakika, ölçü kabı takılmadan. Tavuk rengi beyazlaşmalı.
4. Sebzeleri ekleyin: Biberleri küçük küp doğrayıp ekleyin. Ters yön, Hız 1 / 120 °C / 3 dakika.
5. Salça, domates ve baharatlar: Salça, domates, sıcak su, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. Ters yön, Hız kaşık / 100 °C / 12-15 dakika.
6. Son dokunuş: Tereyağı ve kekiği ekleyin. Ters yön, Hız kaşık / – / 30 saniye. Servis kabına alıp 5 dakika dinlendirin.

Sulu ve Lezzetli Sote İçin Püf Noktaları

• Tavuğu oda sıcaklığında kullanın. Buzdolabından yeni çıkmış tavuk kasenin sıcaklığını düşürür ve suyunu salar; pişirmeden 15-20 dakika önce dışarı alın.
• Parçaları eşit doğrayın. Yaklaşık 2-3 cm’lik kuşbaşı parçalar aynı sürede pişer.
• Mühürleme sırasında ölçü kabını takmayın. Buhar çıkabildiğinde tavuk haşlanmak yerine kavrulur.
• Daima ters yön seçin. Normal yönde dönen bıçaklar tavuğu didikler ve sebzeleri ezer.
• Tuzu sona doğru ekleyin. Erken eklenen tuz tavuğun suyunu çekerek kurumasına neden olabilir.
• Kaseyi aşırı doldurmayın. 2,2 litrelik kasede 600-700 g tavuk rahat pişer; daha fazlası için iki parti yapın.

Farklı Varyasyonlar

• Mantarlı sote: Biberlerle birlikte 200 g dilimlenmiş mantar ekleyin.
• Kremalı sote: Domatesi azaltıp son adımda 100 ml krema ekleyin.
• Sebzeli sote: Kabak ve havuç gibi sebzeleri küçük küp doğrayarak domatesle birlikte ilave edin.
• Acılı sote: Pul biber miktarını artırın veya sivri biber yerine acı biber kullanın.

Yanına Ne Gider?

Sote tavuk tereyağlı pirinç pilavı, bulgur pilavı veya makarna ile çok iyi uyum sağlar. Pilavı aynı kasede sote bittikten sonra pişirebilirsiniz; adımlar için pilav nasıl yapılır yazımıza göz atın. Sosuna banmak için ev yapımı ekmek de güzel bir eşlikçidir; ayarlar ev yapımı ekmek süre, sıcaklık ve hız ayarları yazımızda. Hafta içi pratik menü fikirleri için hızlı akşam yemeği çözümleri yazımızı da okuyabilirsiniz.

Saklama ve Yeniden Isıtma

Sote tavuğu soğuduktan sonra kapaklı bir kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Yeniden ısıtırken birkaç yemek kaşığı su ekleyip kısık ateşte veya robotta ters yön, Hız kaşık, 90-100 °C’de birkaç dakika ısıtmanız yeterlidir. Porsiyonlar halinde dondurucuda 2 aya kadar saklanabilir; buzdolabında çözdürdükten sonra ısıtın.

Sık Sorulan Sorular

Sote tavuk robotta kaç dakikada pişer?

Doğrama ve kavurma dahil yaklaşık 25-30 dakikada pişer. Tavuk parçalarının büyüklüğüne göre birkaç dakika değişebilir.

Dondurulmuş tavuk kullanabilir miyim?

Kullanabilirsiniz, ancak önce buzdolabında tamamen çözdürüp suyunu süzün. Donuk tavuk eşit pişmez ve fazla su salar.

Tavuk neden kuru oldu?

Genellikle fazla pişirmeden veya göğüs etinin çok küçük doğranmasından kaynaklanır. But eti kullanmayı veya son pişirme süresini kısaltmayı deneyin.

Thermomix TM7’nin fiyatı nedir?

Ekim 2026 itibarıyla 89.990 TL’dir; vade farksız 6 taksit seçeneği bulunur. Ayrıntılar TM7 fiyat sayfamızda.

Tarifi cihazda canlı görmek isterseniz ücretsiz online tanıtıma katılabilir veya WhatsApp’tan bize yazabilirsiniz.